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腐马毒(Fumonisins)分析方法的研究(简报)

A Study of Analytical Methods of Fumonisins

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【Author】 Zhu Tongxia Chen Peng (College of Biology,BAU,Beijing 100094)Zhang Chi (Dept.of Food Science)

【机构】北京农业大学生物学院；北京农业大学食品科学系北京 100094；北京 100094；

【摘要】 <正> 腐马素是李瑟组镰刀菌（Section Liseola,Fusarium）产生的真菌毒素,在自然界中主要污染玉米,自南非 Gelderblom 等（1988）首次报告以来,已发现有6种组份。其中以腐马素 B₁（FB₁）最为多见,其次是腐马素 B₂（FB₂）。FB₁的化学名称为2-氨基-12,16-二甲基-3,5,10-三羟基-14,15-二（3,4-二羧基-丁酰氧基）-二十烷。腐马素可导致猪肺气肿、马脑白质软化和鸡更多还原

【关键词】脑白质软化；二十烷；玉米穗； Fumonisins；丁酰；组份；真菌毒素；人工污染；肝损伤；产生菌；

【文献出处】北京农业大学学报 ,Acta Agriculturae Universitatis Pekinensis , 编辑部邮箱 ,1995年02期

【分类号】Q93-3
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