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米糠油的制取

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【作者】 丁映； 宋军；

【机构】 贵州省农科院中心实验室； 贵州省农科院中心实验室 550006； 550006；

【摘要】 <正> 随着生活水平的提高,目前人们已远不满足于传统食用油,而特种油普遍引起人们的关注。米糠中含有15％～20％的油脂。米糠油富含油酸(39％～43％)、亚油酸(26％～40％)

【关键词】 米糠油； 毛糠油； 混合油； 生活水平； 溶剂浸出； 蒸炒； 干饼残油率； 氧化稳定性； 压榨法； 浸出法；
  • 【分类号】TS225
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