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无花果保健食品加工技术
【摘要】 无花果保健食品加工技术糖水无花果罐头1工艺流程原料→挑选→清洗→去皮→切分→热烫→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品。2操作要点(1)挑选选用大小均匀,果皮不破裂,七、八成熟的果实。红色品种应是紫红褐色,果顶稍开裂,但不露肉;黄色品种为淡黄色,果顶不...
- 【文献出处】 林业科技通讯 ,FOREST SCIENCE AND TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1995年10期
- 【分类号】TS255.4
- 【被引频次】2
- 【下载频次】98