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方便营养米菜粥的研制

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【作者】 苗影志；

【机构】 吉林粮食高等专科学校食品系；

【摘要】 本文创新性地打破粮食食品与菜食品的界限,依照方便粥及罐头生产工艺技未理论,科学配制加上出米菜合一的新型方便粥罐头食品。

【关键词】 粮食； 蔬菜； 方便粥； 罐头工艺；
  • 【文献出处】 粮食与油脂 ,Journal of Cereals & Oils , 编辑部邮箱 ,1995年02期
  • 【分类号】TS217
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