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应用组合试剂同时检测掺入鲜奶中的蔗糖、淀粉、糊精、甲醛和硫化物含量

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【作者】 关凯成； 郭晓萍； 李曼； 田金仲； 李萍萍； 王志新； 王伯文；

【机构】 齐齐哈尔市卫生防疫站； 齐市卫生防疫站； 齐市卫生防疫站 建华区卫生防疫站； 建华区卫生防疫站；

【摘要】 <正> 控制鲜奶掺假是保证乳品质量和维护消费者健康的重要措施。几年来我们在鲜奶掺假检测方面作了一些工作,摸索出应用组合试剂同时检测鲜奶中蔗糖、淀粉、糊精、甲醛和硫化物的方法,经过多次实验和收奶现场应用,效果良好,特别适用于收奶现场的质检员以及卫生和质量监督部门的检查人员应用。现介绍于下。

【关键词】 组合试剂； 鲜奶中掺假； 检测；
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】1
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