不同芦笋制品中微量元素的含量分析

【摘要】 <正> 芦笋又名石刁柏,俗称龙须菜,为禾本科植物芦苇的嫩苗。据《中药大辞典》记载"可治热病口渴、淋病、小便不通",《本草纲目》记载"膈间客热,止渴,利小便,解诸鱼蟹毒"。自前我国市场上常用的有鲜品、干品和罐头制品,用于食用和药用,而对其不同制品所含微量元素的差异研究未见报道,鉴于这些微量元素均属芦笋的主要成分,又是人体所必需,因此,我们测定了鲜芦笋、干芦笋及其罐头制品中Fe、Zn、Cn、Mn、Se、Ca等元素含量,以探讨不同芦笋制品中微量元素含量的变化,为合理选用芦笋制品,更好地发挥其功效提供理论依据。1 仪器与试剂仪器:SP-1900型原子吸收分光光度计,恒温电热器,比色管(10mL),小烧杯。更多还原