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交流示波极谱滴定法测定果蔬中维生素C含量

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【作者】 关进贤； 吴凤琴；

【机构】 锦州师范学院；

【摘要】 本文介绍了交流示波极谱法测定果蔬中维生素Ｃ（下称Ｖｃ）含量的新方法。设法采用双铂电极下的氧化还原滴定法。用此方法测定几种新鲜果蔬中Ｖｃ含量，只需将样品捣成浆汁，经过滤后立即测定。本方法简便、快速，终点直观，结果准确。

【关键词】 示波极谱； 铂电极； 滴定法测定； 氧化还原滴定法； 极谱图； 底液； 指示电极； 摘要本； 计量点； 滴定仪；
  • 【文献出处】 化学世界 ,HUAXUE SHIJIE (CHEMICAL WORLD) , 编辑部邮箱 ,1995年12期
  • 【分类号】O655.2
  • 【被引频次】1
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