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江苏地区脱水蔬菜辐照灭菌商业化概况

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【作者】 谢宗传； 郭秉义； 张卫东； 刘践； 陈忠海；

【机构】 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所； 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所 南京 210014； 南京 210014； 南京 210014；

【摘要】 江苏省脱水蔬菜主要分布于兴化、常州、莱安3个地区,年生产香葱、大蒜、胡萝卜、辣椒、芹菜、洋葱等10余个品种537t。经辐照加工后产地增值为0.71～2.6万元。

【关键词】 脱水蔬菜； 辐照； 商业化；
  • 【分类号】TS255
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