海南省十市县二十年食物中毒资料分析

【摘要】 本文分析了原海南行政区十市县1974─1993年食物中毒资料。该地区二十年共发生食物中毒137起，中毒5053人，死亡35人；年发病率在0．6─28．2／10万之间，年平均发病率为6．5／10万；细菌性食物中毒发病率最高，有毒动植物中毒死亡病例最多；食物中毒发病终年不断．6─10月为发病高峰期；中毒食品以海产品居首，病死和变质的禽畜肉次之；中毒食品主要来自家庭制作，但饮食行业、集体饭堂和农村宴席也有较大的比例。本文即食物中毒的控制提出了对策。更多还原