功能食品的生产技术

【摘要】 1生产技术设计生产技术设计是生产型企业的一切工作的基础，能是否生产出优质产品及能否降低生产成本的关键所在，所以必须认真对待，并应抱着只许成功，不许失败的境界进行。生产技术设计的要点如下：1．l选定确实有保健、疗效功能而无付作用的配方。选配方时可选择具有50年以上实践证明确有功效而无不良反应的民间验方、秘方，或承让科研单位的科研成果并经科学论证和毒理试验合格配方。1．2进行工程试验，取得必要的工程数据以及作出包括生产、技术、经济等内容的可行性报告，以作为工业生产规模设计的依据。1．3以利于消费为原则确定剂型和包装型式。1．4进行工艺设计和非工艺设计，工艺设计主要是指生产流程的工艺设计，非工艺设计更多还原