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湖北省街头食品卫生状况分析及对策研究

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【作者】 覃军民； 陈航； 何艳；

【机构】 湖北医科大学管理系； 武汉市江汉区卫生防疫站 武汉 430077； 武汉 430077；

【摘要】 <正> 街头食品是指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场、学校、机关门前,以及其他公共场所所生产、经营的直接入口食品。

【关键词】 街头食品； 卫生状况分析； 食品卫生质量； 食品生产经营者； 食品卫生状况； 餐具消毒； 卫生设施； 大肠菌群； 细菌总数； 肠道致病菌；
  • 【文献出处】 中国公共卫生管理 ,Chinese Journal of Public Health Management , 编辑部邮箱 ,1995年02期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】12
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