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关于糕点中着色剂的卫生质量分析

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【作者】 杜洁萍； 关皑菁；

【机构】 广州市海珠区卫生防疫站；

【摘要】 关于糕点中着色剂的卫生质量分析杜洁萍，关皑菁海珠区防疫站从１９９０年～１９９３年对区内大同、趣香、美香、沙园五一冰室等１６家糕点厂、饼家，抽样３６宗糕点类食品，进行着色剂分析。按照食品卫生理化检验方法ＧＢ５００９、３６—８５中纸层析法。检测我国常用的...

【关键词】 糕点类食品； 质量分析； 卫生理化检验； 人工合成色素； 食品卫生标准； 纸层析法； 沙园； 食用合成色素； 卫生防疫站； 指标合格率；
  • 【文献出处】 广东卫生防疫 ,GUANGDONG JOURNAL OF HEALTH AND EPIDEMIC PREVENTION , 编辑部邮箱 ,1995年01期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】1
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