茶叶科学技术发展史略及其社会背景

【摘要】 中国是茶的祖国，茶叶科学源远流长，瑰丽多彩。今日正处自然科学和社会科学互相渗透的历史新时期，在研讨茶文化之际，人们期望：有一部系统全面的茶叶科学技术史问世。促进茶叶科学和文化结合，拓宽茶文化的内涵，又推动茶业经济进一步发展。茶叶科学技术的发展，是与一定的历史阶段、社会背景、自然条件和农业状况等相联系的。本文综合这几个内涵，社会背景与农业生产相联系，农业生产以茶叶相近的学科，并以茶叶科技发展为主，至清代止，分为七个时期，四个方面叙述。茶叶资料浩繁，这里着重列出有关茶叶科技较早出现的文字记载，提供一些线索。笔者阅历有限，治史不深，自知难免疏漏。请同仁参考、补充、修正。一、中国原始公社制历史学家对中更多还原