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酵母制品活菌含量计算

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【作者】 梁敦素； 王亚林； 熊有枝；

【机构】 武汉食品工业学院；

【摘要】 将样品研磨稀释,用美兰染色,制成染色活菌液。以纽巴氏计数板载液,置显微镜下,统计一个大方格中的活菌数,乘以稀释倍数,即可得单位重量样品中的活菌含量。

【关键词】 含量计算； 单位重量； 计数板； 计数法； 稀释倍数； 美兰染色； 载液； 活菌数； 平板培养法； 格中；
  • 【分类号】S816
  • 【被引频次】3
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