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绿茶类名茶机制工艺与设备

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【作者】 杨茂成；

【机构】 西南农业大学食品科学学院；

【摘要】 本文介绍了碧螺型、毛峰型、扁型和松针型４类绿茶类名茶机械化加工的主要特点及其工艺流程，重点评述了适用加工设备的使用性能及主要技术参数。

【关键词】 机制名茶； 工艺； 设备；
  • 【分类号】TS272.51
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