节点文献

富硒菜籽分离蛋白的制备及功能特性的研究

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 刘大川； 张立伟； 胡小泓； 吕兴强； 金朝阳； 林造娟；

【机构】 武汉食品工业学院；

【摘要】 本文重点研究了富硒菜籽分离蛋白制取的最佳工艺参数及产品色泽的改进，同时测定了富硒菜籽分离蛋白的功能特性。

【关键词】 硒； 菜籽分离蛋白； 功能特性；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,CHINA OILS AND FATS , 编辑部邮箱 ,1994年05期
  • 【分类号】TS229
  • 【被引频次】20
  • 【下载频次】139
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)