从桔皮生产果胶的废水中回收橙皮甙

【摘要】 <正> 果胶是重要的食品添加剂,主要从柑桔类的果皮中制取。以桔皮为原料生产果胶,除了考虑胶凝度,还必须注意脱色和脱去苦味。桔皮中的苦味物质主要是橙皮甙(hesperidin)。橙皮甙是重要药物,具有止咳作用和与维生素P相似的作用,通过化学结构改造,还可合成其他药物和甜味剂等,因此,目前国内外市场较畅销。将果胶生产中需要脱去的橙皮甙加以回收,可提高经济效益,降低生产成本。更多还原