保鲜液膜对板栗贮藏的效应(简报)

【摘要】 三种保鲜液膜处理的板栗，在常温下贮藏150d，好果率增大，失水率下降，呼吸显著受抑。总糖含量每隔30d以0．96％～1．19％速率递少；还原糖含量在0．9％～7.5％水平上呈动态平衡；可溶性蛋白在0.31％～0．59％间波动。各处理间的过氧化物酶活性差异较大，后期均低于对照。Vc含量变化不明显。更多还原