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新糖品130／140糖浆的应用研究

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【作者】 王献炬；

【机构】 吉林省食品工业设计研究所；

【摘要】 新糖品１３０／１４０糖浆的应用研究王献炬（吉林省食品工业设计研究所长春，１３００４１）果葡糖是一种新的糖源，由于原料来源广泛，生产不受季节限制，又具有独特的风味，所以从１９６６年问世以来，发展很快。１９７５～１９９０年，世界自由市场果葡糖产量，一下从...

【关键词】 果葡糖； 应用研究； 工业设计研究； 季节限制； 糖源； 王献； 白利糖度； 甜度； 甜菜糖； 浆经；
  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,CHINA FOOD ADDITIVES , 编辑部邮箱 ,1994年03期
  • 【分类号】TS24
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