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开发淀粉糖系列制品,发展我国淀粉制糖工业

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【作者】 李志达

【机构】 福州大学生物与食品工程系

【摘要】 开发淀粉糖系列制品,发展我国淀粉制糖工业李志达(福州大学生物与食品工程系福州,350002)当个世界发达工业国家很重视淀粉制糖工业。美国利用本土年产2亿吨玉米为原料,大力发展淀粉制糖,九十年代以来,各种淀粉糖品年总产量达900万吨以上[1],远远超过...

  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,CHINA FOOD ADDITIVES , 编辑部邮箱 ,1994年03期
  • 【分类号】TS24
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】251
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