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进口冷冻鸡翅膀、鸡爪沙门氏菌污染调查

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【作者】 萧杨； 谭丽梅； 黄美婵； 李锦光； 陈碧英；

【机构】 广州市卫生防疫站；

【摘要】 进口冷冻鸡翅膀、鸡爪沙门氏菌污染调查萧杨，谭丽梅，黄美婵，李锦光，陈碧英广州市卫生防疫站（５１００００）沙门氏菌是世界范围引起食源性疾病最重要的原因之一。由于动物的生前感染或食品受到污染，均可使人发生食物中毒。在世界各地的食物中毒中，沙门氏菌食物中毒...

【关键词】 沙门氏菌污染； 冻鸡； 食源性疾病； 卫生防疫站； 陈碧英； 鸡爪； 增菌液； 鼠伤寒沙门氏菌； 诊断血清； 使人；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1994年03期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】31
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