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用霉菌生产黄色色素的研究（简报）

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【作者】 郑晓冬； 王友永； 何国庆； 沈关祥； 吕作庭；

【机构】 浙江农业大学食品科技系；

【摘要】 用霉菌生产黄色色素的研究（简报）郑晓冬，王友永，何国庆，沈关祥，吕作庭（浙江农业大学食品科技系，杭州３１００２９）ＳｕｄｙｏｎＰＦｏｄｕｃｔｉｎｇｔｈｅＰｉｇｍｅｎｔｗｉｔｈＭｏｕｌｄ￥ＺｈｅｎｇＸｉａｏｄｏｎｇ；ＷａｎｇＹｏｕｙｏｎｇ；ＨｅＧｕｏｑ...

【关键词】 色素形成； 浙江农业大学； 淀粉浓度； 食品科技； 食用色素； 色价； 种子培养基； 装液量； 发酵培养基； 发酵液；
【基金】 农业部“八五”重点课题
  • 【文献出处】 浙江农业大学学报 ,Journal of Zhejiang Agricultural University , 编辑部邮箱 ,1994年02期
  • 【分类号】TS264.4
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】72
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