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山西12市五种肉品沙门氏菌检验情况

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【作者】 任家琰； 耿丹； 张明行；

【机构】 山西农业大学动物医学系!030801； 山西晋中农业学校；

【摘要】 对山西12城市农贸市场五种肉品沙门氏菌污染及血清型分布情况进行检验，猪肉污染率26．4％，白条鸡21．7％，白条狗16．0％，菜蛇3．5％，黄鳝9．3％。共检出3个亚种、12个血清群、22个血清型、439株沙门氏菌。检出国内未报道血清型7株；国际尚未报告血清型3株。

【关键词】 肉品； 沙门氏菌； 血清型；
  • 【分类号】S851
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