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论厨师职业
【摘要】 中国厨师职业出现很早,但是就其职业的意义、作用和劳动特点来说,社会主义时代的厨师职业与以往任何时代相比都有着本质的区别.因此,社会主义社会对厨师的素质提出了更高的要求,同时,厨师的职业也有了一个更为美好的未来.
- 【文献出处】 中国烹饪研究 , 编辑部邮箱 ,1994年01期
- 【分类号】C913.2
- 【被引频次】1
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【摘要】 中国厨师职业出现很早,但是就其职业的意义、作用和劳动特点来说,社会主义时代的厨师职业与以往任何时代相比都有着本质的区别.因此,社会主义社会对厨师的素质提出了更高的要求,同时,厨师的职业也有了一个更为美好的未来.