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单体微量元素食疗鸡蛋开发前景诱人

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【机构】辽宁省鞍山市卫生防疫站辽宁省鞍山市湖南街7～15号114004； 114000；

【摘要】 <正> 所谓单体微量元素食疗鸡蛋系指碘、硒、锌、铁含量高的鸡蛋。这些元素在人体内虽然含量甚微,但却是人体必不可少,在促进人体生长发育、提高智力、延缓衰老和防治疾病过程中发挥着极其重要和特殊的作用。然而,我国部份人群膳食中因摄碘、硒等不足而产生的后果,令人忧虑。据有关资料表明,全世界有10亿人口生活在碘缺乏病地区,其中约有4亿人口更多还原

【关键词】食疗保健；碘缺乏病；前景诱人；膳食结构；人体生长发育；碘酸钙；生长发育需要；商品蛋鸡；缺铁性贫血症；种禽场；

【文献出处】养禽与禽病防治 ,Poultry Husbandry and Disease Control , 编辑部邮箱 ,1994年03期

【分类号】S831
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