蜂蜜蛋白质对饮料沉淀的影响

【摘要】 蜂蜜蛋白质对饮料沉淀的影响广州蜂产品研究所彭展芬，潘建国本研究探讨了蜂蜜中蛋白质对饮料沉淀的影响，结果证明，蜂蜜蛋白质是引起饮料尤其是碳酸饮料中沉淀的主要原因。从我国主要产蜜区的蜂蜜品种椴树蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、党参蜜、芝棉蜜等进行了...更多还原