微生物产生的生物表面活性剂

【摘要】 微生物产生的生物表面活性剂孙炳寅，徐志伟（南京大学生物科学与技术系，南京）表面活性剂是一类在很低浓度时能显著降低液体表面张力的化合物。它的分子一般都是由非极性的疏水（亲油）基因（主要是碳氢链或其取代物）和极性的亲水基团组成。在液体中，趋向集中于该液体...更多还原