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香菇液体培养条件的研究

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【作者】 张彩； 田强； 杨晓丽； 王绍树；

【机构】 天津商学院食品系； 天津商学院食品系；

【摘要】 本文对香菇液体培养工艺及培养基配方进行了研究。比较了营养物,生长刺激因子、装液量、摇瓶转数、培养时间、种龄、种量等各种因素对菌丝生长的影响,得出了一套适用于香菇的液体培养工艺。

【关键词】 液体培养； 装液量； 菌丝形态； 液体菌种； 发酵液； 培养基配方； 摇瓶； 斜面培养； 菌球； 碳氮比；
  • 【分类号】TS219
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