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无色酱油的制备

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【作者】 赵哲勋；

【机构】 天津商学院食品系；

【摘要】 利用大孔吸附树脂脱色的方法研制成无色酱油，它属一种营养型调味品。

【关键词】 无色酱油； 大孔吸附树脂； 脱色；
  • 【分类号】TS264.21
  • 【被引频次】5
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