节点文献

几种常见野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 韩涛； 马红梅； 李丽萍； 黄万荣；

【机构】 北京农学院食品科学系；

【摘要】 几种常见野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量韩涛，马红梅，李丽萍，黄万荣北京农学院食品科学系１０２２０８近年来，野生蔬菜因其营养、保健、无污染等优点日益受到人们的关注。杨恩孚等人［１］曾具体分析过７２种野菜中的维生素含量，其中胡萝卜素的含量只有７种低于胡萝卜；...

【关键词】 亚硝酸盐含量； 食品科学系； 野生蔬菜； 韩涛； 杨恩孚； 维生素含量； 北京农学院； 漂烫； 鲜样； 李丽萍；
  • 【分类号】TS255.1
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】148
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)