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利用酒糟生产单细胞蛋白饲料

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【作者】 刘兴照；

【机构】 江苏双洋酒厂；

【摘要】 利用酒糟生产单细胞蛋白饲料刘兴照江苏双洋酒厂２１１９０７１前言由于固态发酵法白酒生产自身糖化发酵的不完全，使得糟中仍含有一定量的蛋白质、碳水化合物等可利用物质（见表１），如何合理综合利用固态酒槽，一直是各白酒生产企业、研究单位共同感兴趣的问题，不少方...

【关键词】 单细胞蛋白； 白酒生产； 固态发酵法； 糖化发酵； 白酒工业手册； 酒槽； 三角瓶； 蛋白质含量； 品温； 酵母膏；
  • 【分类号】TS261.9
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