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果露醇饮料的研制

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【作者】 蔺毅峰；

【机构】 山西运城高专食品教研室；

【摘要】 果露醇是含有啤酒和二氧化碳气体、并具有水果风味的一种新型饮料。本文介绍了该饮料的配方、工艺和技术要求。

【关键词】 果露醇； 啤酒； 二氧化碳； 果味； 配方； 工艺；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1994年05期
  • 【分类号】TS27
  • 【被引频次】1
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