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山芋、牛奶混合发酵制酸奶

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【作者】 张恒；

【机构】 江苏省淮阴工业专科学校!223001；

【关键词】 混合发酵； 涡轮式搅拌器； 生产工艺； 接种量； 光泽度； 最大转速； 发酵剂； 罗卜； 观经； 产品质量；
  • 【分类号】TS252.54
  • 【被引频次】4
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