罐头热穿透计算机辅助试验系统的设计及其应用研究

【摘要】 罐头热穿透计算机辅助试验系统的设计及其应用研究卢寅泉，唐军，陈连就（华南理工大学食品工程系）低酸食品罐头杀菌工艺条件的正确制定是一项复杂而繁琐的工作。根据美国ＦＤＡ要求，研究人员必须经过腐败微生物芽孢耐热性测试，热穿透试验及实罐接种灭菌试验，才能科学...更多还原