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几种热带水果贮藏期色变和代谢生理以及贮藏保鲜研究

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【作者】 胡德友； 陆虑远；

【机构】 福建省热带作物科学研究所；

【摘要】 综述菠萝、香蕉、荔枝等热带和亚热带水果贮藏期色变机理、代谢生理、保鲜剂筛选应用、贮藏保鲜等方面进展．

【关键词】 贮藏保鲜； 热带水果； 贮藏期； 荔枝品种； 酚氧化酶； 呼吸跃变； 后熟过程； 黑心病； 植物生理学； 常温贮藏；
  • 【分类号】S667
  • 【被引频次】6
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