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食用菌菌丝体的培养及其食品制作的研究

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【作者】 周协光； 李嘉翔； 黄学；

【机构】 湖南省食用菌研究所；

【摘要】 采用深层培养方法培养猴头菇、金针菇和灵芝菌菌丝体，并以此为主料，辅以食药兼用的天然植物提取物精制而成“猴头玉灵晶”、“金菇豆妈”、“速溶录芝茶”等保健疗效食品，为食用菌深加工开辟了新的途径。

【关键词】 食用菌菌丝体； 菌丝体生长； 深层培养； 疗效食品； 灵芝菌； 食药兼用； 摇瓶培养； 种菇； 天然植物提取物； 食用菌研究所；
  • 【文献出处】 农业现代化研究 ,RESEARCH OF AGRICULTURAL MODERNIZATION , 编辑部邮箱 ,1994年04期
  • 【分类号】S646.04
  • 【被引频次】5
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