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淡水鲢鱼鱼糜及其系列产品的研究

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【作者】 唐中华；

【机构】 湖南省水产局；

【摘要】 本文报道了鲢鱼鱼糜及其系列产品速冻鱼丸与“口乐开”制作工艺流程

【关键词】 鲢鱼； 鱼糜； 鱼丸； “口乐开”；
  • 【分类号】TS254
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