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几个啤酒酵母菌株的性能比较
【摘要】 几个啤酒酵母菌株的性能比较吴根福杭州大学生物系（３１００１２）关键词啤酒，酵母菌株，Ｈ－４－３，Ｈ－５－１，Ｒ－６，Ｄ－４，发酵性能，生理特性啤酒是人们十分喜受的饮料酒，随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒的产销已从数量竞争过渡到质量竞争，而要生产出好的...
- 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1994年06期
- 【分类号】TS262.5
- 【被引频次】2
- 【下载频次】78