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两株发酵力强的凝集型酒精酵母
【摘要】 两株发酵力强的凝集型酒精酵母尚玉新，周广麒辽宁大连轻工业学院（１１６００１）将采集的酵母菌分纯培养，获得两株发酵力强且有较强凝集性的酒精酵母Ｂ～９－５和Ｃ－１０－２。鉴定结果将Ｂ－９－５和Ｃ－１０－２归为真菌门、子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目，内孢...
- 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1994年03期
- 【分类号】TS261.1
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