马铃薯淀粉的加工

【摘要】 <正> 将洗净的马铃薯块用手工或机器切碎,用石磨或机器磨成浆液。磨时要边投薯块,边加清水,使浆液均匀细膩。把浆液装入白布袋中,置于缸上,用木板、石头加压,匣淀粉与薯渣分离。压时先轻后重,避免过急过重,造成破袋,压干后,将余下的薯渣加入适量清水搅拌,再倒入更多还原