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野生植物淀粉的加工技术

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【作者】 董雅君；

【机构】 安徽省科技情报所 230001；

【摘要】 <正> 天然野生植物淀粉富含蛋白质、维生素及人体不可缺少的镁、锌、锗等微量元素,无农药污染,具有保健效果。各地农村可针对本地资源收集加工出口,拓宽致富途径。 (一)葛根粉 1、采集和贮藏 葛根为豆科葛属植物,以野葛和粉葛分布最广。葛根采集

【关键词】 淀粉乳； 植物淀粉； 加工技术； 致富途径； 葛属植物； 加工出口； 农药污染； 资源收集； 粉葛； 橡子淀粉；
  • 【分类号】TS235
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