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剥皮制粉去除霉变小麦中“致吐毒素”的实验研究

Experimental Researches on Decontamination of Vomitoxin in Moldy Wheat through Milling after Debranning

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【作者】 陆刚； 高永清； 薛英；

【机构】 安徽医科大学；

【摘要】 污染真菌毒素的小麦，采用剥皮制粉的加工工艺，经二次剥皮处理可去除２５．３％和５１．９％的毒素，从而使霉变小麦加工出能够食用的面粉。

【关键词】 剥皮制粉； 霉变小麦； “致吐毒素”；
  • 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,CEREAL & FEED INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1994年03期
  • 【分类号】TS211.42
  • 【被引频次】9
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