节点文献
水合溶菌酶肽链伸展的DSC研究
【摘要】 <正>蛋白质和溶剂的相互作用在决定天然蛋白质的构象和稳定性中起重要作用.世界上第一个蛋白质结构的发表就是基于球蛋白中的憎水氨基酸侧链是避开水溶剂的这一热力学依据.因此研究水对蛋白质热稳定性的影响对于了解天然蛋白质的构象及肽链的折叠、伸展会提供重要信息.
【基金】 国家自然科学基金资助项目
- 【文献出处】 科学通报 ,Chinese Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,1994年15期
- 【分类号】Q51
- 【被引频次】3
- 【下载频次】94