花椰菜简易贮藏技术

【摘要】 花椰菜又名菜花。花球裸露、柔嫩，含水较多，无保护组织。贮藏适温为0℃～l℃，相对湿度为90％～95从当贮温高于8C时，花球易变黄，变暗，出现揭斑，甚至腐烂、抽基、萎缩；低于0℃易发生冻害，花球呈暗青色，或出现水浸斑，品质下降；湿度过低或通风过速，会造成花球失水萎蔫。菜花在贮藏中有明显的乙烯释放，这也是花球变质衰老的重要原因。具体贮藏技术如下：1．采后处理：采前两天不用浇水。收获后严格挑选，剔除老化松散、色泽转暗变黄、病虫为害和机械损伤等不宜贮的花球。再用50PPm2，4－D或5～20PPmBA（6－Z基腺瞟吟）溶液浸蘸花球根部，有助于防止外叶黄化和脱落。花球喷洒3皿OPPm苯来特、多菌灵或托布更多还原