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秋子梨营养成份及耐藏性的研究

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【作者】 齐永顺； 董存田； 高海生； 项殿芳； 宋金耀； 刘金； 陈克昌； 靳少林； 刘希祥；

【机构】 河北省农技师范学院； 河北省青龙县科学技术委员会； 河北省青龙县科学技术委员会 昌黎066600； 昌黎066600； 066500； 066500；

【摘要】 将秋子梨与鸭梨在相同自然冷室条件下,进行了对比贮藏研究。无论在贮前还是贮后,秋子梨的可溶性固形物总是高于鸭梨。且随贮藏期的延长而增加,以果实硬度、呼吸强度和失重率等指标考察了秋子梨的耐藏性,结果表明秋子梨优于鸭梨。

【关键词】 秋子梨； 贮藏； 营养成分； 硬度； 呼吸强度； 失重率；
  • 【文献出处】 中国林副特产 ,Quarterly of Forest By-product and Speciality In China , 编辑部邮箱 ,1994年04期
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】6
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