论桑椹资源的开发利用

【摘要】 桑椹又称桑果、桑枣，是桑树所结的果实。民间植桑主要是用其叶养蚕结茧，桑椹只是养蚕的副产品，一年一熟。在我省一般于四月上中旬开花，五月下旬开始成熟，蚕儿老熟大量采叶伐条前可集中采集。成熟的桑椹呈紫黑色，含有丰富的氨基酸、维生素、糖类、脂肪酸和矿物元素。由于桑湛汁营养全面，鲜美可口，风味独特，无农药污染，是全天然的珍稀保健饮料，在国内外已引起有关方面的重视。目前，广东、江苏、四川等省已纷纷投入生产，深受消费者欢迎。出口每200毫升桑格原汁销售价为25美元，每吨1．25万美元，效益很好。陕西目前有50万亩投产桑园，每亩以平均产桑棋10公斤的最低数计，则可产5O0吨。收购数按200吨计，出汁率为60％更多还原