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浅谈石蜡的特性及在食品工业中的应用

Upon Paraffin Wax’s Characteristics and It’s Appliance in FoodTechnology.

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【作者】 王立克； 桑宏庆； 李先保；

【Author】 Cheng Qinyu Sang Hongqin Li Xianbao(Department of Food Scienee in Anhui Agrotechical Normol College)

【机构】 安徽农业技术师范学院加工系!凤阳； 233100；

【摘要】 本文介绍了石蜡的组成、性质、结构以及在食品工业上的广泛应用,并指出了石蜡综合开发应用的广阔前景.

【Abstract】 : The present report deals with the composition, properties and struetrure of paraffinWax,also its wide Vtilization in food in dustry and Vast vistas of Comprehensine development isgiven in this paper.

【关键词】 石蜡； 正构烷烃； 特性；
【Key words】 :paraffin； Wax； n-alkane； characteristic；
  • 【文献出处】 安徽农业技术师范学院学报 , 编辑部邮箱 ,1994年03期
  • 【分类号】TE626
  • 【被引频次】7
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