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绿豆酸奶的生产工艺

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【作者】 苏东海；

【机构】 河南省农科院实验中心 450002；

【摘要】 <正> 绿豆酸奶系以鲜牛奶和绿豆为主要原料,经特定的乳酸菌发酵制成。该产品投放市场,深受广大消费者欢迎。现将绿豆酸奶的生产工艺和操作

【关键词】 绿豆酸奶； 生产工艺； 乳酸菌发酵； 产品投放市场； 混合浆； 豆腥味； 浆浓； 磨浆机； 胶体磨； 理化指标；
  • 【分类号】TS252
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