粉状大豆磷脂中氨基酸和微量元素的测定

【摘要】 粉状大豆磷脂中含有大量的Ｋ，较多的Ｎａ、Ｍｇ、Ｆｅ，微量的Ｃａ、Ｃｕ（所测微量元素的总量大于０．２％）和几种人体必需氨基酸。有５种氨基酸（门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸）的含量多于０．６％，所测氨基酸的总含量大于８％。更多还原