我国杏的种质资源及其开发利用

【摘要】 <正> 引言杏原产我国,有着丰富的种质资源,其果实色泽鲜艳,风味甘美,营养丰富,不仅可生食而且可加工成杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏罐头和杏茶等,杏仁可入药,并可加工成杏仁露、杏仁罐头,甜杏仁（合VB₁7）可生食,并有很好的防癌保健作用。杏花期早,是供观赏、美化环境以及很好的蜜源植物。此外,杏的抗逆性强,是防风固沙和保持水土的好树更多还原